حلويات سهلة باردة

تختلف أنواع الحلويات من شكل إلى الآخر، سواء في النوع أو طريقة التحضير والمكونات، والتي تتيح اختيارات عديدة للحلويات المناسبة الأذواق، لذلك، سنتحدث في المقالة عن حلويات سهلة باردة وأنواعها والعوامل المحيطة بها.

أنواع حلويات سهلة باردة

يوجد العديد من حلويات سهلة باردة لأنها الحلويات الأبرز في أغلب الأوقات، وتنقسم الي أنواع عديدة بمختلف المكونات والأطعمة، ومن ضمن أنواع حلويات سهلة باردة هي:

الزلابيا

تُعد هذه الحلوى من الأصناف التي ارتبط تحضيرها بشهر رمضان المبارك ارتباطًا وثيقًا، وهي من الوصفات السهلة التي يمكن لكل سيدة إعدادها بسرعة وبنتائج مضمونة بنسبة مئة بالمئة. وتتميز هذه الحلوى بانخفاض تكلفتها وتوفر مكوناتها الأساسية في كل منزل.

المهلبية

تُعد المهلبية ضمن حلويات سهلة باردة شهيرة في الوطن العربي، والمحببة لدى الصغار والكبار على حد سواء، وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الطيب واللذيذ، ويمكن إعداد المهلبية بطرق متعددة، حيث يمكن تحضيرها مع البسكويت أو القشطة أو الأرز أو السميد أو حتى بالشوكولاتة وغيرها من النكهات، وتختلف تسميتها من بلد إلى آخر، ففي فلسطين تُعرف بالمهلبية، بينما تسمى في سوريا وليبيا محلبية، وتُعد المهلبية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة التي تمد الجسم بالطاقة والفوائد الصحية.

الشوكلاتة

تُعتبر الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات استهلاكًا بين الناس ضمن حلويات سهلة باردة إن لم تكن الأشهر بينهم، سواءً الصغار أو الكبار، بفضل مذاقها الرائع والساحر، وترتبط الشوكولاتة غالبًا بمشاعر السعادة والفرح عند تناولها، وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الشوكولاتة يساهم في تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب وتتنوع أنواع الشوكولاتة، فمنها الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة، بالإضافة إلى العديد من الأصناف الأخرى.

عيش السرايا

تُعتبر عيش السرايا من الحلويات الشهيرة التي يحظى الكثير من الناس في العالم العربيّ بتفضيل تناولها، لما تتميز به من مذاق لذيذ وشهيّ.

حلى القصدير

تتنوع حلويات سهلة باردة التي تحضرها ربة المنزل، بعضها يقدم باردًا والبعض الآخر يقدم ساخنًا، من بين هذه الحلويات، يُعتبر حلى القصدير من الوصفات التي تقدم باردة، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، كما أن مكوناته متوفرة بكثرة في المنزل وغير مكلفة، ويمكن تقديمه في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد والعزائم، وغيرها من الاحتفالات.

حلى البسكويت

أصبح حلى البسكويت الخيار الأول ضمن حلويات سهلة باردة لربة المنزل، خاصة في فصل الصيف، لما يتميز به من سهولة في التحضير وطعم لذيذ، كما أن قوامه يجمع بين المقرمش والطري في آن واحد، مما يجعله محببًا لدى الجميع.

مهلبية الكاسترد

يُعد طبق مهلبيّة الكاسترد من حلويات سهلة باردة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من العائلات، بفضل طعمها الرائع. تتميز مهلبيّة الكاسترد بأنها لا تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة رغم احتوائها على العديد من الفوائد، حيث إنها غنية بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا مناسبًا كوجبة غذائية للأطفال، ويمكن تحضير المهلبية بعدة نكهات، كل واحدة تتمتع بمذاقها الخاص والمميز، ويكثر تحضير مهلبيّة الكاسترد في شهر رمضان خاصة في السحور، حيث تساعد على تقليل الإحساس بالعطش والجوع طوال يوم الصيام.

كنافة باردة

الكنافة الباردة هي خيار لذيذ وسهل التحضير ضمن حلويات سهلة باردة، تبدأ بتحضير خليط من القشطة والحليب المكثف، ثم تُفرك الكنافة وتُوزع في طبق التقديم،ويتم إضافة خليط القشطة فوق الكنافة وتُترك لتبرد تمامًا. يمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة، وتُعتبر هذه الحلوى من أشهر الحلويات التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسرعة دون الحاجة إلى طهي.

حلى الزبادي بالفواكه

حلى الزبادي بالفواكه هو خيار خفيف وصحي، ويتم خلط الزبادي مع العسل للحصول على طعم حلو ولذيذ، ويُسكب المزيج في أكواب صغيرة أو أطباق فردية، ثم يُضاف عليها الفواكه الموسمية مثل التوت أو الفراولة أو المانجو، ويُمكنك إضافة القليل من المكسرات المجروشة على الوجه لإضفاء نكهة إضافية، وهذا الحلى يعتبر مثاليًا لفصل الصيف أو كوجبة خفيفة بعد العشاء.

حلى الفواكه بالكراميل

حلى الفواكه بالكراميل هو حلى بسيط ضمن حلويات سهلة باردة ولكنه مليء بالنكهات الغنية، ويتم تحضير صوص الكراميل عن طريق إذابة السكر مع الزبدة على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وتُضاف الفواكه الطازجة مثل التفاح أو الكمثرى أو الموز إلى الكراميل وتُترك لتتغطى بالكامل، بعد ذلك، يُقدم الحلى باردًا مع صوص الكراميل الغني الذي يضيف لمسة من الحلاوة واللذة للفواكه.

أخطاء شائعة عند تحضير حلويات سهلة باردة وتجنّبها بسهولة

تحضير حلويات سهلة باردة يبدو بسيطًا للوهلة الأولى، لكن الكثير من الناس يقعون في أخطاء صغيرة قد تؤثر على الطعم أو القوام أو حتى الشكل النهائي للوصفة، سواء كنتِ مبتدئة أو ماهرة في المطبخ، من الجيد أن تتعرفي على هذه الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها، حتى تحصلي على نتيجة ناجحة ولذيذة في كل مرة.

استخدام مكونات غير بدرجة حرارة الغرفة

عندما تكون الزبدة أو الجبنة الكريمية باردة جدًا، يصعب خلطها جيدًا مما يؤدي إلى قوام غير متجانس، تأكد دائمًا من ترك المكونات مثل الكريمة، الحليب المكثف أو الجبن خارج الثلاجة قليلاً قبل الاستخدام.

عدم خفق الكريمة بشكل كافٍ أو الإفراط في خفقها

خفق الكريمة إلى القوام الصحيح ضروري لنجاح حلويات سهلة باردة، إذا لم تُخفق بما يكفي ستبقى سائلة، وإذا أفرطتِ في خفقها قد تتحول إلى زبدة، والهدف هو الحصول على قوام كريمي متماسك وليس قاسيًا.

عدم تبريد الحلى لفترة كافية قبل التقديم

الكثير من الحلويات الباردة تحتاج لعدة ساعات في الثلاجة حتى تتماسك وتُقدَّم بأفضل شكل، والتسرّع في التقديم قد يجعل الطبقات غير متماسكة أو الطعم غير متكامل.

عدم استخدام القالب المناسب

بعض الوصفات في حلويات سهلة باردة قد تحتاج لقوالب ذات قاعدة متحركة أو صينية ملساء ليسهل إخراج الحلى بشكل جميل، واستخدام قالب غير مناسب قد يؤدي إلى كسر الشكل أو التصاق المكونات.

تجاهل مرحلة تغليف الحلى قبل التبريد

تغطية الحلى أثناء تبريده أمر ضروري لمنع امتصاص الروائح من الثلاجة أو جفاف السطح، لذلك، استخدمي غلافًا بلاستيكيًا أو غطاء محكم لتبقي النكهة والطراوة كما هي.

الأسئلة الشائعة حول حلويات سهلة باردة

ما هي المدة التي تحتاجها الحلويات الباردة لتتماسك في الثلاجة؟

تتراوح المدة من 3 إلى 6 ساعات حسب نوع الحلى، وبعض الأنواع يُفضل تركها في الثلاجة ليلة كاملة للحصول على أفضل قوام وطعم.

ما هي الحلويات الباردة المناسبة للأطفال؟

الحلويات التي تحتوي على مكونات بسيطة وطبيعية مثل الحليب والفواكه، والبسكويت تُعد مثالية للأطفال، ومن الأمثلة: مهلبية الحليب، كاسترد الفواكه، أو حلى البسكويت بالحليب والموز.

كيف أحافظ على الحلويات الباردة طازجة لأطول فترة ممكنة؟

يجب الحرص على تغطية الحلى جيدًا بغلاف بلاستيكي أو حفظه في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، ويمكن أن تظل طازجة من يومين إلى 4 أيام حسب المكونات المستخدمة.

ختاما، وجود حلويات سهلة باردة ضمن أنواع الحلويات كان بمثابة اختيار مناسب للكثير من الأفراد والعائلة من أجل الحصول على مذاق حلو طيب خاصة بعد اداء وجبة او بعد يوم طويل خارج المنزل، لذلك أصبحت الحلويات الباردة من أبرز أنواع الحلويات حاليا.