اكلات صحية للاطفال

يميل الأطفال عادةً إلى اختيار الأطعمة ذات الألوان الزاهية والنكهات القوية، حتى وإن لم تكن صحية دائمًا، لذلك، من الضروري إدراج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ضمن النظام الغذائي للطفل لضمان نموه السليم وتقوية مناعته، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، ولتشجيع الطفل، وجميع أفراد العائلة، على تبني نظام غذائي صحي، لا بد من التعرف على الأطعمة التي يُستحسن تناولها يوميًا، لذلك سنتحدث في تلك المقالة عن اكلات صحية للاطفال والمميزات والعوامل المحيطة بها.

انواع اكلات صحية للاطفال

الاحتياجات الغذائية الأساسية للأطفال مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهون والفيتامينات والمعادن لا تختلف في نوعها عن احتياجات البالغين كاكلات صحية للاطفال، لكنها تحتاج إلى تعديل يتناسب مع المرحلة العمرية لكل طفل، ومن خلال تقليل استهلاك السكر الزائد والسعرات الحرارية الفارغة الموجودة في الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية والمعجنات، يمكن دعم صحة الطفل في الوقت الحاضر والوقاية من المشكلات الصحية مستقبلاً، وتشير الأدلة العلمية إلى أن سوء التغذية في مرحلة الطفولة قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة، فبالإضافة إلى تسوس الأسنان، يرتبط الإفراط في استهلاك السكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والكلى، ولتحقيق التوازن الغذائي المطلوب، من الضروري تضمين الفواكه والخضروات في النظام الغذائي اليومي، إلى جانب مصادر غنية بالبروتين مثل البقوليات، والبيض، واللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان، وكذلك الدهون الصحية مثل الزيوت النباتية والمكسرات، ومن انواع اكلات صحية للاطفال تنقسم إلى الأتي:

الخبز

يعتقد الكثيرون أن تناول الخبز يؤدي إلى زيادة الوزن، لكن الحقيقة أن الخبز من أهم اكلات صحية للاطفال، كغيره من الأطعمة، لا يتسبب في السمنة إلا إذا تم استهلاكه بكميات تفوق احتياجات الجسم من السعرات الحرارية، ومن المهم أن ندرك أن الخبز يُعد جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي للطفل، فشريحتان من خبز القمح الكامل تمدانه بكمية الكربوهيدرات اللازمة للحصول على الطاقة التي يحتاجها خلال يومه، كما أنه يُعد بديلاً صحياً عن المعجنات الصناعية والبسكويت والوجبات الخفيفة المصنعة.

البرتقال

يُنصح بتناول ثلاث قطع من الفاكهة يومياً، مع ضرورة تضمين الفواكه الحمضية أو أي نوع آخر غني بفيتامين سي ضمن هذه الوجبات، ورغم أن العديد من الآباء يفضلون تقديم كوب من عصير البرتقال لأطفالهم مع وجبة الإفطار، إلا أن العصير لا يوفر نفس الفوائد التي تقدمها الفاكهة الكاملة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر سريع الامتصاص وغيابه للألياف، بدلاً من ذلك، يُفضل أن يتناول الطفل برتقالة في وقت الغداء أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، حيث سيحصل على فيتامين سي مع نسبة أقل من السكر.

البيض

يُعتبر البيض من أبرز مصادر البروتين ضمن اكلات صحية للاطفال، ويطلق عليه لقب ملك البروتينات، وهو من الأطعمة التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي للطفل، إضافة إلى ذلك، يتميز البيض بسهولة تحضيره ودمجه مع مختلف الأطعمة، كما يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين، فضلاً عن كونه غنيًا بالأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

المكسرات

تعتبر المكسرات ضمن اكلات صحية للاطفال تحتوي على نسبة منخفضة من الماء، وهي غنية بالعديد من المغذيات الأساسية مثل البروتينات والمعادن (البوتاسيوم، الزنك، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم)، بالإضافة إلى الدهون الصحية التي تعزز صحة القلب والفيتامينات، وفقًا لمؤسسة التغذية الأسترالية، فإن تناول المكسرات بانتظام يمكن أن يساهم في تقليل مخاطر السمنة ومرض السكري وتحسين حركة الأمعاء، بالإضافة إلى تعزيز صحة العظام وفي حال كان عمر طفلك أقل من 3 سنوات، يُفضل تقديم المكسرات له في شكل مطحون أو كعجينة، مع مراعاة أن الحصة المناسبة تتراوح بين 20 و30 غرامًا وفقًا لعمر الطفل، ومن الأفضل تجنب تقديم المكسرات للطفل في المساء، حيث إنها تعتبر من الأطعمة المنشطة.

الملفوف

من الضروري أن تشمل خضروات عائلة الملفوف في نظام طفلك الغذائي ضمن اكلات صحية للاطفال مثل البروكلي والملفوف الأحمر والملفوف الأخضر وكرنب بروكسل والقرنبيط، وتحتوي هذه الخضروات على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامين "B"، الذي يُعرف بتأثيره المهدئ والمفيد للجسم، وأفضل طريقة للاستفادة من هذه الخضروات هي من خلال تقديمها مسلوقة أو مطبوخة على البخار، أو حتى تحميصها في الفرن، وإذا كان طفلك يواجه صعوبة في التعود على طعمها، يمكنك مزجها مع خضروات أخرى لتحسين النكهة، يفضل تضمين هذه الخضروات في وجبتي الغداء والعشاء، سواء كان ذلك في الطبق الرئيسي أو كطبق جانبي.

الزبادي

الزبادي يعد من الخيارات المفضلة للأطفال ضمن مجموعة الألبان، إذ يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك الحية المفيدة التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من آثار سوء التغذية والأمراض المختلفة، إذا كان طفلك يعاني من مشاكل هضمية مثل الإسهال أو الإمساك، فإن الزبادي يمكن أن يكون حلاً فعالًا لهذه المشكلات، فمن الأفضل اختيار الزبادي الخالي من السكريات المضافة، ويمكنك تحضيره في المنزل بإضافة الفاكهة المقطعة، الزبيب، والفواكه المجففة لتزويد الطفل بمزيد من الفوائد الغذائية والنكهات المتنوعة.

كيفية عمل اكلات صحية للاطفال

يعتبر تحضير اكلات صحية للاطفال مهم جدا، لذلك هناك بعض الطرق الفعالة لتحضير تلك الأكلات من أجل الأطفال، والتي تتمثل فيما هو يلي:

فطور صحي للأطفال

• شوفان بالحليب والفواكه: يعد الشوفان من الخيارات الصحية لوجبة الفطور ضمن اكلات صحية للاطفال، لتحضير فطور مغذٍ، امزجي الشوفان مع الحليب (يمكنك استخدام الحليب النباتي إذا رغبتِ) وسخني الخليط قليلاً، ثم أضيفي قطع الفواكه مثل الموز والتفاح أو التوت، يمكن إضافة قليل من العسل أو القرفة للحصول على طعم لذيذ، وهذا الفطور غني بالألياف ويساعد على الشعور بالشبع طوال الصباح.
• أومليت بالخضروات: الأومليت يعد خيارًا صحيًا وسريعًا. قومي بخفق بيضتين، ثم أضيفي إليها الخضروات المفضلة مثل الفلفل والطماطم أو السبانخ، قومي بقليها في زيت الزيتون للحصول على طعام صحي وغني بالفيتامينات، ويمكن تقديمها مع شريحة من الخبز الأسمر لتكون وجبة متكاملة.

غداء مغذي للأطفال

• دجاج مشوي مع الخضار: يعتبر الدجاج المشوي خيارًا ممتازًا للحصول على البروتين بشكل صحي، قومي بتتبيل صدور الدجاج بالليمون، زيت الزيتون، والبهارات الطبيعية مثل الزعتر أو الروزماري، ثم اشويها في الفرن وقدمي الدجاج المشوي مع الخضار المشوية مثل البطاطس، الجزر، والفاصوليا. هذه الوجبة توفر العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف.
• مكرونة القمح الكامل مع صلصة الطماطم والخضار: إذا كنتِ تفضلين تقديم المكرونة، اختاري مكرونة القمح الكامل التي تحتوي على ألياف تساعد في تعزيز الهضم، ويمكنكِ إعداد صلصة الطماطم في المنزل، ثم إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر والسبانخ لتزويد الطفل بمزيد من الفيتامينات والمعادن.

عشاء مغذي للأطفال

شوربة العدس: شوربة العدس من الأطباق الغنية بالبروتين النباتي، كما أنها سهلة التحضير، قومي بطهي العدس مع البصل، الثوم، والبهارات مثل الكمون والكزبرة، ويمكن إضافة الخضروات مثل الجزر والكرفس لتعزيز القيمة الغذائية، والشوربة تعزز الهضم وتدعم صحة الجهاز المناعي.

سمك مشوي مع الأرز البني: السمك المشوي، مثل السلمون أو التونة، يحتوي على أحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة الدماغ، ويمكن تقديمه مع الأرز البني الغني بالألياف، وإضافة سلطة خضراء إلى الوجبة يعزز الفائدة الغذائية ويضيف المزيد من الفيتامينات والمعادن.

الأسئلة الشائعة حول اكلات صحية للاطفال

ما هي الأطعمة التي ينبغي للأطفال تجنبها؟

من الضروري الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح مثل الحلويات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة، حيث أن هذه الأطعمة قد تسهم في حدوث مشكلات صحية مثل السمنة وأمراض القلب، وعلى سبيل المثال، لاحظت إحدى الأمهات تحسنًا ملحوظًا في صحة ابنها بعد تقليل استهلاك الحلويات.

ما هو العدد المثالي للوجبات الصحية التي ينبغي تناولها يوميًا؟

يُوصى بتناول ثلاث وجبات رئيسية يوميًا إلى جانب وجبتين خفيفتين بينهما من وجود اكلات صحية للاطفال ،وتُعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات، حيث تساعد على بدء اليوم بحيوية ونشاط. وقد ذكر أحد الآباء قائلاً: "عندما يتناول أطفالي إفطارًا متوازنًا، ألاحظ أنهم يكونون أكثر تركيزًا ونشاطًا خلال اليوم الدراسي."

ما الطرق الفعّالة التي يمكن أن يتبعها الأهل لتحفيز أطفالهم على تناول الطعام الصحي؟

يستطيع الأهل تحفيز أطفالهم على تناول الأطعمة الصحية من خلال إشراكهم في تحضير الوجبات وتقديم الطعام بشكل جذاب وممتع، ويروي أحد الآباء تجربته قائلاً: "عندما تركنا لأطفالنا حرية تزيين البيتزا باستخدام الخضروات، لاحظنا أنهم أصبحوا أكثر إقبالاً على تناولها."

في ختام المقالة، يمكن القول بالدليل أن وجود اكلات صحية للاطفال مهم جدا على نموهم ونشاطهم منذ الصغر، لذلك يمكن النضوج لهم في أفضل حالة وأفضل صحة ممكنة.