اكلات عراقية

هل جربت من قبل نكهة اكلات عراقية أصيلة؟ تمتلك العراق أغني المطابخ العربية المتنوعة ونكهات تعكس تاريخ وحضارة بلاد الرافدين، سواء كنت من عشاق الأطعمة التقليدية أو تريد تجربة وصفات جديدة تحمل عبق الماضي، ففي الاكلات العراقية تنوعًا مذهلًا يجمع بين النكهات الشرقية والبهارات الغنية، تحمل كل وصفة قصة وحكاية من الماضي، هناك بعض المأكولات التي ستجد في كل لقمة سحرًا خاصًا بها، سواء كنت من عشاق اللحوم أو تفضل الأكلات التقليدية القديمة. 

إذا كنت من محبي الطعام وتخطط للسفر لاستكشاف ثقافات الدول المختلفة، ففي السطور القادمة سناخذك في جولة حول اكلات عراقية، لتتمكن من تجارب نكهات فريدة لا تنسى. 

اكلات عراقية قديمة

يقدم  المطبخ العراقي أشهر الماكولات التراثية ويعد من اقدم المطابخ، حيث يعود تاريخ بلاد ما بين النهرين إلي أكثر من 10,000 عام، هو نشأ خلال فترات الحضارات القديمة مثل، السومرية والبابلية والآشورية، قد تم العثور على ألواح حجرية قديمة تحتوي على وصفات طهي كانت تعد في المعابد خلال الاحتفالات الدينية، ذلك مما يعكس عمق هذا التراث العريق، مع مرور الزمن تأثر هذا المطبخ بمزيج من الثقافات المتنوعة مثل، الكردية والتركية، مما أضفي عليه تنوعًا غنيًا في النكهات وأساليب الطهي، في السطور القادمة سنعرض لك أبرز اكلات عراقية قديمة التي يمكنك أن تقوم تحضيرها في المنزل: 

- المسكوف 

يعد من أقدم اكلات عراقية قديمة، يعود تاريخ هذا الطبق إلي أكثر من 5000 عام، ذلك مما جعله من أشهر الأطباق الوطنية في الدولة والذي يجعلها من أشهر الوجهات السياحية، هو يتميز بوجود مكون أساسي وهو السمك المشوي الطازج الذي يصطاد من نهري دجلة والفرات، ليحظي بمذاق أصيل يعكس تراث المطبخ العراقي، يقدم هذا الطبق في العديد من المطاعم المشهورة بالعاصمة بغداد وباقي أنحاء البلاد، حيث يتم تحضيره بعناية فائقة. 

يبدأ تحضير الطهي بدهن السمك بالزبدة ثم يوضع في شواية خاصة قبل أن يتم نقعه في خليط غني يتكون من زيت زيتون وملح والتمر الهندي بالإضافة إلي الكركم، يتم وضعه على نار متوهجة تشعل بخشب أشجار المشمش في تقنية تقليدية تعرف بالمذبح ذلك مما يمنحه نكهة فريدة لا تقاوم. 

- القوزي 

يعتبر من أعرق اكلات عراقية، هو من الأطباق التقليدية التي تحمل في نكهاتها عبق التاريخ، هو يتكون من أرز مطهو بعناية ويتم تزينة بقطع من اللحم الضأن الشهي المطهي بتأنٍ ليكون غنيًا بالنكهة، هو يتميز بمزيج فريد من البهارات العراقية الأصلية مثل، الهيل والقرفة والتوابل الشعبية، ذلك مما يمنحه مذاقًا مميزًا لا يقاوم. 

لا يكتمل جمال مذاق هذا الطبق العراقي دون لمسة من المكسرات المحمصة مثل، اللوز والزبيب التي ينثر بعناية بجوار اللحم، ذلك ما يضفي عليه توازنًا بين النكهات، يقدم هذا الطبق في المناسبات الخاصة والولائم لأنه من رموز الضيافة والكرم العراقي الأصيل. 

- الدولمة 

يعد من اشهر الأطباق العراقية التقليدية يتم تحضيره بعناية لانه يحمل نكهات المطبخ العراقي الأصيل، يتكون هذا الطبق من مجموعة متنوعة من الخضروات المحشوة بمزيج شهي من الأرز ولحم الضأن المفروم ثم يضاف إليه دبس الرمان ولب الخضار التي تم تفريغها ذلك مما يمنحه نكهة غنية ومتوازنة. 

يتم طهي هذا الطبق في صلصة الطماطم، هو يعتبر من الوصفات التراثية التي اشتهرت بتحضيرها النساء العراقيات الأكبر سنًا، ذلك لإتقان إعدادها بأسلوب تقليدي أصيل. 

اكلات عراقية للغداء

إذا كنت من محبي تجربة المأكولات الجديدة، فيعتبر المطبخ العراقي بأطباقه الغنية والمتنوعة التي يجمع بين النكهات التقليدية والتوابل الفريدة هو وجهتك المثالية في العراق حيث تستقبل بعبارة "تدلل" عند طلب أي شيء، ستجد أن الأطباق العراقية تجسد هذا المعنى بكل تفاصيلها، فهي محضرة بعناية وحب، لتكون تجربة لا تُنسى في عالم النكهات الأصيلة، حيث أنها تقدم العديد من الاكلات التي ترضي جميع الأذواق.

 تمتزج اكلات عراقية بالمكونات الطازجة والتوابل الشرقية لتنتج أطباقًا مميزة وفريدة، يتساءل الزوار عن الأكلات التي يتم تحضيرها في الغداء، ففي السطور القادمة سنعرض أبرزها:

- كبسة لحم عراقي 

- البرياني العراقي 

- الدليمية 

- الباجة 

- التشريب 

اكلات عراقية باللحم

يشتهر هذا المطبخ بتنوع أطباقه ونكهاته الغنية، تعد اللحوم شئ أساسي في العديد من الوصفات التقليدية، تتميز أكلاته باستخدام أجود أنواع اللحوم، سواء كان لحم الضأن الشهي أو البقري الذي يطهى بطريقة فريدة ليمنح الأطباق مداقًا لا ينسى، هناك العديد من اكلات عراقية يأتي إليها الكثير من الزوار من مختلف أنحاء العالم لتجربتها لأن في هذه البلد يطهون اللحم بطرق مميزة جدًا، إليك أبرز المأكولات التي تحتوي على اللحوم: 

- الكيما العراقي 

يعتبر من اشهر اكلات عراقية، يعرف أيضًا باسم القيمة، هو واحد من الأطباق التقليدية التي تعتمد على وجود اللحم المفروم كعنصر أساسي، يتم طهيه مع الحمص والمرق الكثيف الحار، ذلك مما يمنحه قوامًا غنيًا ونكهة مميزة، بالرغم من انتشاره في العديد من الدول، إلا أن تحضيره في العراق يتميز بأسلوب خاص، حيث يتم طهي اللحم بعناية مع باقي المكونات ليكتسب مداقًا قويًا وفريدًا. 

- الكبة العراقية 

تعد الكبة من أشهي الأطباق العراقية التي يمكنك تجربتها، يتم تحضيرها بعجينة محشوة بمزيج شهي من لحم الضأن المطهو مع التوابل، يمكن استبدال هذا النوع من اللحم بلحم الماعز الإبل أو حتي البقري الخالي من الدهون، ذلك مما يمنحها تنوعًأ في النكهة، يتم تقديمها بعدة طرق، حيث يتم قليها أو سلقها بالإضافة إلي شويها في الفرن، يختلف الطعم تبعًا لنوع اللحم المستخدم، مما يجعلها طبقًا متنوعًا يتناسب مع جميع الأذواق. 

أسماء اكلات عراقية غريبة

تتميز المائدة العراقية يتنوع كبير ووجود أطباق شهية تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا من النكهات الغير تقليدية، لكن بجانب الأكلات المعروفة، هناك العديد من أسماء اكلات عراقية غريبة تثير فضول العديد من الزوار بسبب تسميتها الفريدة والمكونات التي تحتويها، تسمى هذه الأطباق بأسماء غير تقليدية لأن البعض منها يعكس التراث الشعبي. 

إذا كنت من عشاق تجربة كل ما هو يميز الدول من حيث الأكلات، لذلك ستكون الاكلات العراقية مغامرة فريدة لك، في السطور القادمة سنعرض لك أبرز المأكولات الغريبة التي يمكنك تجربتها: 

- دوغك 

- الجيمار 

- الطرشانة 

- التشريب بالدجاج 

الأسئلة الشائعة حول اكلات عراقية 

ما هي الأكلات المشهورة في العراق؟

يشتهر المطبخ العراقي بتنوع أطباقه الغنية بالنكهات والتوابل الشرقية، ومن أبرز الأكلات العراقية المسكوف، وهو سمك مشوي على نار هادئة بطريقة تقليدية، والقوزي الذي يتكون من اللحم المشوي فوق الأرز، تعد الدولمة من الأطباق المحببة، حيث تُحشى الخضروات بالأرز واللحم المتبل، كما تحظى الكبة العراقية بشهرة واسعة بأنواعها المختلفة، إلى جانب التشريب، وهو خبز مغموس في مرق اللحم أو الدجاج، لا يمكن نسيان البرياني العراقي، الذي يتميز بمذاقه الغني والمميز، مما يجعل المائدة العراقية تجربة فريدة لعشاق الطعام.

ما هو الطبق المشهور في العراق؟

يعد المسكوف من أشهر الأطباق في العراق، هو يتكون من سمك نهري يشوى على نار هادئ باستخدام خشب المشمش ليمنحه نكهة مميزة، يتم تتبيله بالملح والتمر الهندي والكركم ويقدم مع الخبز والبصل والطماطم المشوية.

ما الذي تشتهر به العراق؟

تشتهر العراق بحضارتها العريقة، وآثارها التاريخية مثل، زقورة أور وحدائق بابل المعلقة، ونهري دجلة والفرات، كما تعرف بثروتها النفطية، وتراثها الأدبي الغني، وكرم الضيافة، أما بالنسبة إلي المطبخ العراقي، فهو يتميز بأطباق شهيرة  من أبرز اكلات عراقية هي المسكوف والقوزي والكبة.

يتميز هذا المطبخ بنكهات أطباقة الغنية التي تعكس تراث بلاد الرافدين، تشتهر اكلات عراقية بتنوعها الكبير ويعد المسكوف من أشهرها وهو سمك مشوي على نار الحطب بالإضافة إلي القوزي الذي يعتبر من الأطباق الفاخرة حيث يتم طهيه باللحم الضأن المشوي فوق الأرز المتبل بالمكسرات، هناك العديد من المأكولات التي تأسر قلوب الزوار للسفر إلي العراق لتذوق ألذ الأطباق، حيث تمتزج البهارات الشرقية بالمكونات الطازجة لتمنحك تجربة فريدة لا مثيل لها.